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益生菌可有效对抗沙门氏菌

时间 2021-03-19 10:20

  俄罗斯顿河国立技术大学科研人员证明,益生菌可以有效对抗沙门氏菌。这项研究有助于开发一种预防鸟类和人类感染沙门氏菌病的新方法。相关研究结果发表在《微生物学前沿》上。

  沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起的急性肠道感染。这些细菌的主要宿主是野生鸟类和家禽。感染通过食物——生病动物的肉或蛋传播给人类。感染的最初迹象是虚弱、发烧、腹泻和恶心,感染严重可能会危及生命。

  顿河国立技术大学科学家进行了一项实验,研究了益生菌对改变鸡的微生物群状况(体内所有微生物的总数),使禽类不易被沙门氏菌感染的影响。研究证明,益生菌(枯草芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌)可以抑制导致传染性器官损害的病原微生物生物膜的形成。此外,益生菌对鸡的身体有积极的影响,比如增加体重和生产力以及提高免疫力。

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